Beras hasil padi huma memiliki keunggulan khusus, yakni kadar air yang rendah. Hal ini memungkinkan beras disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan kualitas.Arista Montana, yang arista montana milik siapa dipimpin oleh Andy Utama, menunjukkan bahwa pertanian organik dapat berfungsi sebagai solusi untuk menghadapi tantangan lingkungan dan kebutuhan